昭和１０年（１９３５年）の第１期名人戦特別リーグ開幕局１日目の昼食の話、
近代将棋２００５年８月号、鈴木宏彦さんの「将棋指し なくて七癖」より。
（太字が鈴木宏彦さんの文章）
古い新聞観戦記を読んでいると対局者の食事の話がよく出てくる。
昭和１０年６月１６、１７日。第１期名人戦特別リーグ開幕局は金子金五郎八段と花田長太郎八段の間で指された。持ち時間はなんと１３時間！ これを２日間で指すのだから、対局時間の長さは現在の名人戦の比ではない。両者が目いっぱい持ち時間を使うと、終局時刻は３日目の明け方になる計算だ。
この金子－花田戦では花田が１日目の昼に「ビフテキと粥」という変な組み合わせの食事を注文し、それに金子もならうシーンが出てくる。
蒲柳の質（ほりゅうの しつ…か弱い体質、体質が弱いこと。蒲柳は川柳の異称。川柳の葉は秋が来ると真っ先に散るところから）といわれた花田八段は対局中あまり食事を取らず、粥ですませることが多かったらしい。が、この名人戦特別リーグは初めての実力名人を決める大勝負。２日間の長丁場に耐えうるスタミナをつけるため、いつもの粥にビフテキを追加したようだ。ちなみに、この勝負は３日目午前４時２２分、１４４手で花田が勝っている。
ビフテキと粥という、目的と用途が全く異なる食べ物の取り合わせだが、事情を知ると、命がけの悲壮な決断であったことがわかる。
第１期名人戦特別リーグは昭和１２年まで行われ、１位が木村義雄八段、２位が花田長太郎八段という結果になり、木村義雄八段が第１期名人に就いた。
昭和１２年１２月５、６日に行われた最後の木村－花田戦では、花田八段の体調はさらに悪化し、食事は１日２食、それも粥と梅干だけだったという。
ところで、阪田三吉八段と木村義雄八段の「南禅寺の決戦」は昭和１２年２月に、阪田三吉八段と花田長太郎八段の天龍寺での対局は昭和１２年３月に行われている。木村義雄八段、花田長太郎八段ともに阪田三吉八段には絶対に負けられない一戦だったことになる。
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ちなみに、Wikipediaには次の記述がある。
『阪田三吉は 洋食を好んだが、特に牛肉が好きで食堂でも牛肉料理をよく注文した。「牛肉食べな丈夫で賢ウなられへん。」というのが持論であった』
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「ビフテキと粥」の昭和１０年前後の飲食物の値段は次の通り。
昭和５、６年当時のスエヒロのメニュー
テンダーロインステーキ １円
テンダーロインステーキ（特大） １円５０銭
スープ ４０銭
ハンバーグ ６０銭
カレーライス ４０銭
チキンカツ ６０銭
エッググラタン ５０銭
オムレツ ４０銭
ローストビーフ ６０銭
サンドイッチ ５０銭
コーヒー ２０銭
プリン ２０銭
ゼリー ２０銭
アイスクリーム ２０銭
現在の貨幣価値にするには２０００倍から２５００倍すれば良いのかもしれない（コーヒーが５００円、テンダーロインステーキが２５００円）。
コーヒー１５銭
パフェー４０銭、
アイスクリームサンデー３０銭、
コカコーラ２０銭
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「ビフテキ」という言葉はレトロ語になっているが、これは日本人がビーフステーキを縮めたものではなく、フランス語の bifteck （ビフテック） のなまったものだといわれている。要はフランス人が縮めたことになる。→ビフテキの名前の由来は？
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本格的に牛肉が食べられ始めたのは、明治の文明開化以降であり、牛鍋屋が流行した。
ところで、「牛鍋」と「すき焼き」の違いが以前からはっきりしなかったのだが、昭和６年の読売新聞に明快な答えが載っていたことを知った。→YOMIURI ONLINE 明治・大正・昭和
素早く炒めて砂糖と醤油で味付けするのが「すき焼き」、最初から割下（味噌味もあり）を入れて肉と野菜を煮込むのが「牛鍋」ということらしい。
「すき焼き」は手早くせっかちに、「牛鍋」は悠長に煮込む。
「牛鍋の生命は半熟の葱を食べる処にあります」と、葱の嫌いな人が見たら倒れてしまいそうなことも書かれている。
